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| お酒の飲めない方やお子様には、お酒や酒粕をつかったスィーツがお薦めです。アルコールは含まれていないので安心してお召し上がれます。 しっとり酒まんじゅう “志太泉酒造（しだいずみ）”が全国新酒鑑評会に出品した純米大吟醸の究極の酒粕から造ります。 浜松三方ヶ原の｢酒のバオオ｣さんと遠州三方原「和菓子処 “みくら”さん」との共同開発でございます。 酒のほんのりとした香りとしっとりとした程よい甘さの上品な味わいの酒まんじゅう（こんなかんじ）です。 おもとめは酒のバオオ⇒こちら 酒ケーキ 志太泉の純米大吟醸を使った酒ケーキが藤枝の３件のお菓子さんで作られています。卵白と純米大吟譲で仕上げる淡白なスポンジケーキにたっぷり純米大吟醸をしみこませたブランデーケーキの日本酒版です。酒ゼリーもあります。 また、川根町では、お茶とお酒のハーモニーを楽しむ｢酔芙蓉｣という酒ケーキもございます。 酒ケーキ、酒ゼリーのお求めはこちらに
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酒粕アイスクリーム 材料 生クリーム 200cc 全卵 2個 砂糖 2/5カップ 酒粕 大さじ一杯くらい 作り方（アイスクリームメーカーを使わない簡単な方法です） 1.酒粕は裏ごしする 2.卵、生クリームはそれぞれ別の容器で泡立てる（やや角が立つ程度まで） 3.2を合わせ、砂糖と酒粕を加えてさらに軽く泡立てる 4.お好みの容器に移し、冷凍庫で冷やす ※お好みに応じて、砂糖や酒粕の分量、泡立て加減を調整してください。 ※甘さをおさえた、大人向きの味になります。後からほんのりと酒粕の風味が感じられます。 酒粕の状態で味は変わります。春はフレッシュな香りの高いタイプとなり、酒粕の熟成に伴って酒粕独特のナッツっぽい風味が強くなります。 |
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